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Autor Thema:Immer mehr ökologischer Schinken zum Weihnachtsbuffet 763 Aufrufe
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    Immer mehr ökologischer Schinken zum Weihnachtsbuffet Link to this post

    Auf dem Buffet am Weihnachtsabend stammt der traditionelle Bratschinken immer häufiger aus ökologischer Schlachtung. Verglichen mit dem Vorjahr hat sich der Anteil ökologischer Weihnachtsschinken in diesem Jahr von 6 auf 10 Prozent nahezu verdoppelt. Zugleich geht der Trend hin zum kleineren Schinken – während der Durchschnittsbraten früher fünf bis sechs Kilogramm wogen, sind es heute etwa 3 Kilo. Der Schinkenverzehr insgesamt ist jedoch konstant geblieben und liegt bei 7.000 Tonnen – rund 1 Kilogramm pro Einwohner.

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    Quelle: Radio Schweden - Alles was in Schweden wichtig ist

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