Treffpunkt-Schweden

Hej Wolfgang,

ich habe einmal eine Prinzess-Torte gekauft. Sie schmeckte sehr gut. Wenn ich mich nicht falsch erinnere war das im REWE.

Oder war das im ALDI? Ich bin nicht so sicher. Ich werde beim nächsten REWE-Besuch nachschauen.

Gruss von Erika

Schwedischer Käsekuchen (Ostkaka)
Zutaten
Menge   Zutat
500 ml   Milch
50 g   Mehl
1 El   Lab (z.B. aus Reformhaus)
500 ml   Sahne
100 g   Zucker
3   Eier
50 g   gehackte Mandeln
3-4   geriebene Bittermandeln
Zubreitung

Etwas Milch mit dem Mehl verrühren. Die restliche Milch auf 35° erwärmen, dann den Lab und die Milch-Mehl-Mischung zugeben, umrühren und ca 1/2 Stunde stehen lassen, bis die Masse andickt. Umrühren und eine weitere halbe Stunde stehen lassen, bis Käse entsteht. Restliche Flüssigkeit ggf. durch ein Tuch ablaufen lassen.

Eier, Zucker und Sahne gründlich verrühren, den ganzen Käse untermischen und die Käsemasse in eine flache gefettete Backform füllen. Bei 175° im vorgeheitzten Backofen backen, bis er braun wird und der Käse gar ist.

Hej alter Schwede, vielen Dank noch für das Rezept und den Link. Werde mich irgendwann mal ans Backen wagen (bin leider keine großartige Bäckerin