"Frödinge Käsekuchen" - kein Käse sondern leckerer, nahrhafter Quark
Käsekuchen ist ein altes Quark-Gericht aus Småland mit langer Tradition. Viele ältere Menschen in Småland erinnern sich noch an die Käsekuchen Wettkämpfe - Parties, bei denen jeder mit einen Käsekuchen hin kam, und es darum ging, wer den leckersten Käsekuchen gebackenen hatte.
Im Dorf Frödinge begann 1955 die gleichnamige Firma Frödinge die Produktion des "Frödinge Käsekuchen". Damit wurde Frödinge Käsekuchen in ganz Schweden bekannt, und sehr geschätzt.
Smålands Landesspezialität
Dieser Käsekuchen ist Smålands Landesspezialität. Er wurde sogar 2004 in einem parlamentarischen Vorstoß als offizielles schwedisches National-Gericht vorgeschlagen.
Am 14. November wird jedes Jahr der Käsekuchen Tag gefeiert und dann gibt es auf den Tischen in vielen Haushalten in ganz Schweden leckeren Käsekuchen.
Frödinge Käsekuchen auf alte schwedische Weise - mit Quark
Was macht Frödinge Käsekuchen so besonders? Es ist natürlich das Rezept! Frödinge Käsekuchen wird nach einem altbewährten Bauern-Rezept aus der guten alten Zeit aus Milch, Eiern, Sahne, Zucker und Mehl zubereitet.
Frödinge Käsekuchen ist eigentlich gar kein Käsekuchen so wie er in Deutschland üblich ist. Frödinge Käsekuchen ist stattdessen ein Quarkkuchen, ein saftiger, nahrhafter Quarkkuchen.
Dieser Quarkkuchen ist ein perfekter Nachtisch, oder ein Snack oder sogar ein ganzes Mittagessen für sich alleine. Am besten schmeckt er lauwarm mit frischen Früchten und Schlagsahne, oder mit ein wenig Marmelade.
Käsekuchen ist Frödingens Flaggschiff, aber es gibt auch Torten und andere Kuchen
Seit 1976 backt Frödinge auch Torten, und heute gibt es eine Vielzahl an Torten, Sahne-Torten und Kuchen aus Frödinge. In alter Tradition werden nur die besten Rohstoffe verwendet. Mit großem Erfolg, mittlerweile ist die Nachfrage international.
Die offizielle königliche Hochzeitstorte
Samstag, 19. Juni 2010 war in Schweden ein Tag der Freude und des Feierns, ein historischer Tag in der schwedischen Geschichte. Es war der Tag der Hochzeit von Kronprinzessin Victoria und Daniel Westling. Natürlich gab es dabei Kuchen von Frödinge, Frödinge war der hoch-offizielle Hochzeitstorten-Lieferant.
Die königliche Frödinge Hochzeitstorte war eine klassische schwedische Sahne-Torte. Diese Hochzeitstorte bestand aus zwei saftigen Tortenböden mit einer Füllung aus Vanille-Sahne und Himbeer-Konfitüre. Die Marmelade in der Füllung war wie Herz geformt. Bedeckt war das Ganze mit weißem Marzipan und oben mit dem offiziellen Siegel der Hochzeit aus Schokolade verziert.
Das Frödinge Käsekuchen-Café
Hier kannst Du alle Frödinge Spezialitäten kaufen, frisch zum mitnehmen. Oder noch besser, setze Dich in Ruhe hin, entspanne und geniesse die verschiedenen Kuchen und Torten bei einer Tasse Kaffee. Ein interessantes Video gibt es auch.
Geöffnet ist das Frödinge Käsekuchen-Café den ganzen Sommer, von Juni bis August.
Mehr Infos bei www.frodinge.se
(Die Fotos auf dieser Inhalts-Seite sind Copyright Frödinge Mejeri AB und Treffpunk-Schweden)
