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Autor Thema:Immer mehr ökologischer Schinken zum Weihnachtsbuffet 649 Aufrufe
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    Immer mehr ökologischer Schinken zum Weihnachtsbuffet Link to this post

    Thursday, 22. December 2011 um 21:50 Uhr

    Auf dem Buffet am Weihnachtsabend stammt der traditionelle Bratschinken immer häufiger aus ökologischer Schlachtung. Verglichen mit dem Vorjahr hat sich der Anteil ökologischer Weihnachtsschinken in diesem Jahr von 6 auf 10 Prozent nahezu verdoppelt. Zugleich geht der Trend hin zum kleineren Schinken – während der Durchschnittsbraten früher fünf bis sechs Kilogramm wogen, sind es heute etwa 3 Kilo. Der Schinkenverzehr insgesamt ist jedoch konstant geblieben und liegt bei 7.000 Tonnen – rund 1 Kilogramm pro Einwohner.

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    Quelle: Radio Schweden - Alles was in Schweden wichtig ist

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